のんびりナースは古民家暮らし

地方に移住。田舎暮らしを始めましたが、念願の古民家に住めることになりました。家庭菜園やキノコ栽培、古民家生活をまったりアップしてます。

PHILIPSヌードルメーカーで手作りラーメン☆牛すじでスープもとったよ

PHILIPSヌードルメーカーで手作りラーメンにチャレンジ☆

Amazonで買ったPHILIPSのヌードルメーカーで、麺づくりを楽しんでいます。今回はラーメンにチャレンジです☆

 

材料は、水と塩、強力粉、卵といたってシンプル。公式のレシピにはかんすいか、重曹を入れると書いてありますが、ほそく伸ばす必要がヌードルメーカーの場合ないので、我が家では入れてません。卵めんですね☆

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こちらでは、ヌードルメーカーでパスタができるまでを紹介しています☆

 

フィリップス 家庭用製麺機 ヌードルメーカー HR2365/01

フィリップス 家庭用製麺機 ヌードルメーカー HR2365/01

 

 

スープは今回は、牛すじ出汁です☆

 写真が下手なのは仕様です。加工もしてないので許してください(^-^;でも、圧力鍋で、調理したのでお肉トロトロでいい出汁が出てました☆

 

 ちなみに、我が家の圧力鍋は10年ものでしたが、ティファールの圧力鍋に買い換えました。

 

今までは、鍋の上のねじになってる部分を回して回して開け閉め手間がかかりましたが、上の赤い持ち手の部分を倒すだけでふたの開閉ができて、進化に感動しました♪

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 肝心のスープは創味のスープでまず失敗なし☆

出汁さえ取れれば、あとは創味のスープがあれば、まちがいなくおいしくできます。小袋のラーメンスープの素を買ってきてもいいのですが、家族が多い我が家ではコストが高くなってしまいます。

 

そんなわけで、業務用の紙パックのスープをストックしています。

 

 

創味 醤油ラーメンスープ 1.8L

創味 醤油ラーメンスープ 1.8L

 

 長女と次女は醤油ラーメンが好きなので、創味の醤油ラーメンスープがお気に入り。あっさり系ですが、ラードを足してこってりとかも自家製なら思いのままですね。

 

創味 味噌ラーメンスープ 2kg

創味 味噌ラーメンスープ 2kg

 

 私と主人は味噌ラーメン派なので、創味の味噌ラーメンスープをよく使います。ラードを使って肉野菜炒めにした後に、そのままお湯を足してシャンタンを作り仕上げに、味噌ラーメンスープというのも簡単おいしいです。味噌うどんにも良い( ^ω^)・・・

どうかなぁと思ったけど予想以上においしかった

かんすい入れてないので、ラーメン特有のあの香りはありません。そこは賛否両論あるかもしれませんが、私はないほうがいいです。

 

スープは家庭用なのであまりものスープや後で活用できるものになりますが、そこが良いところ(牛すじスープは翌日カレーにリメイク)です。子どもたちも喜んでいるので、手作りを手間かけすぎず作れて、あわただしい看護師の毎日にはぴったりです^^

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